Jeg flækker den i ryggen, så den ligger fladet ud som en fed sommerfugl, på en rist, så saften fra den drypper over kartoflerne under. Kartoflerne vendes med kvarte citroner honning, hvidløg og rosmarin. Der skal citronskiver og smør under skindet på kræet. Salat og tzatziki serves til. Voila!

Lyder fremragende! Mindstebarnet er helt vild med chicken piccata (kylling med kapers og citron) så måske vil citron kylling også være et hit.

Jeg elsker det. Og så er det nemt. Ikke meget hakke, skære, snitte. Bare ind i ovnen 180 grader ca 45 min. Hvis man vil være ægte feinschmecker, tager man kyllingen ud efter 35 min, skærer lårene af og lægger dem ind igen i yderligere 15 - 20 min. Så er brystet saftigt og lårene møre.