Na verdade o mais comum aqui no Brasil é o requeijão cremoso, industrial, que é uma droga obviamente. Quando falamos “requeijão” normalmente é a isso que nos referimos. Mas agora te entendi e sim, ricota é um requeijão aqui também. Mas falamos “queijo tipo ricota” (apesar de não ser).

ricotta é requeijão em italiano :)

Sim, “cotta” = cozido. :-)