Ah, não tem nada a ver com feta. Feta não é parecido com ricota. Quero dizer…… também é branco :-) Mas mais nada

Não é seco?

não, ricota é requeijão, um aproveitamento de desperdícios de queijo. feta é um queijo de ovelha/cabra, azedo e salgado, ruim que dói, e que os europeus do norte adoram pq não sabem fazer queijo decente de cabra/ovelha e descobriram quando foram nas férias à grécia nos anos 90.

Ah, entendi. Achei que era um queijo seco. Devo ter comido um arremedo de feta. Mas ricota aqui no Brasil é um queijo feito de soro de leite; não é um requeijão.

mas isso é requeijão: soro cozido e filtrado. a que chamam requeijão, então?

Escreveste “restos de queijo”, então entendi mal.

Na verdade o mais comum aqui no Brasil é o requeijão cremoso, industrial, que é uma droga obviamente. Quando falamos “requeijão” normalmente é a isso que nos referimos. Mas agora te entendi e sim, ricota é um requeijão aqui também. Mas falamos “queijo tipo ricota” (apesar de não ser).

ricotta é requeijão em italiano :)

Sim, “cotta” = cozido. :-)